گونه سالمونلا یک پاتوژن موضعی درون سلولی است که طیور عوامل انتقال اولیه آن هستند. این گونه پاتوژن منجر به بروز عفونتهای سیستمی و ایجاد بیماری از طریق مواد غذایی میشود، بار اقتصادی بالایی دارد و همچنین از نظر بهداشت عمومی حائز اهمیت بالا است به همین سبب نگرانی های بسیاری در ارتباط با سلامت مصرف کنندگان در سراسر جهان در پی داشته است.
آنتی بیوتیکها برای سالها استراتژی اصلی مورد استفاده در خصوص کنترل سالمونلا بودند و این امکان را برای پرورش دهنده فراهم میکردند که در مبحث رشد طیور و همچنین در صنعت غذایی، سلامتی غذاهای فرآوری شده از آنها بهبود پیدا کند؛ اما با بروز مقاومتهای آنتی بیوتیکی توسط پاتوژنهای باکتریایی، استفاده از آنها مورد و بحث و تجدید نظر قرار گرفت. به دنبال آن استفاده از جایگزینهای آنتی بیوتیک ها پیشنهاد شدند که با موفقیت در بسیاری از کشورها پذیرفته شدند.
تمرکز این تحقیق روی بیان استراتژی “بدون آنتی بیوتیک” است تا شاید این موضوع اسبابی باشد برای کنترل یا کاهش فشار مرتبط با عفونت سالمونلا در طیو.
بر این اساس جایگزینهایی برای آنتی بیوتیکها معرفی شدهاند که در دو گروه دسته بندی میشوند:
- بر مبنای تغذیه: (پریبیوتیک، پروبیوتیک، سین بیوتیک ها، پوستیبیوتیک ها و فیتوبیوتیک ها)
- بر مبنای غیر تغذیه: (باکتریوفاژها، برنامههای کاربردی جیره و واکسن ها).
که دو مرکز تحقیقاتی فوق پس از بررسیهای تحقیقاتی هر دو روش را برای جایگزینی آنتی بیوتیک علیه سالمونلا تایید نمودند.
