تاریخچه اولین باکتری در سال 1676 توسط آنتون ون لیوونوئ (Anton van Leeuwenhoek) مشاهده شد و او این کار را با استفاده از میکروسکوپ تک لنزی که خودش طراحی کرده بود، انجام داد. نام باکتری، مدت‌های زیادی پس از اولین مشاهده آنها، توسط «کریستین گوتفرید ار ...
واژه پروبیوتیک از دو کلمه یونانی “پرو” و “بیوتیک” به معنای “برای زندگی” گرفته شده است و در تضاد با واژه آنتی بیوتیک به معنی “ضد حیات” می باشد. تعاریف مختلفی برای پروبیوتیک ارائه شده است. لیلی و استیل و لی در 1965 پروبیوتیک ها را به ...
تاریخچه بیماری یکی از بیماری مهم در فارم های طیور که تلفات زیادی را به همراه دارد بیماری نیوکاسل است. در گذشته به علت تلفات سنگینی که توسط این بیماری تحمیل می شد با نام طاعون مرغی نیز شناخته شده اما نام رایج آن نیوکاسل می باشد. عامل این بیماری ویروس ...
معرفی بیماری سالمونلا در طیور گوشتی گونه سالمونلا یک پاتوژن موضعی درون سلولی است که طیور عوامل انتقال اولیه آن هستند. این گونه پاتوژن منجر به بروز عفونت های سیستمی و ایجاد بیماری از طریق مواد غذایی می شود بار اقتصادی بالایی دارد و همچنین از نظر به ...
بهبود کیفیت تولیدات حیوانی یکی از اولویت های بین المللی در حوزه بهداشت و سلامت غذا است. زیرا مصرف آنتی بیوتیک در خوراک طیور سبب بجا ماندن اثرات این مواد در فرآورده های آنها می شود. بنابراین ممنوعیت استفاده از آنتی بیوتیک ها به عنوان محرک رشد در مزارع ...
همانطور که می دانیم یکی از اهداف اولیه پرورش حیوانات، تولید غذای سالم برای مصرف انسان ها است اما از منظر دانش میکروبیولوژی، در کنار تولید پروتئین حیوانی وجود و تاثیرات پاتوژن های ناشی از غذا نیز موضوع بسیار مهمی است که حتما باید مورد توجه قرار گیرد؛ ...
